Soto Ajam Indonesische kippensoep

Afbeelding
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten in topic: 2
Berichten: 10630
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Soto Ajam Indonesische kippensoep

Bericht door Truus uit Breda » 21 aug 2018, 19:50

So­to ajam (In­do­ne­si­sche kip­pen­soep) 6 personen

Ingrediënten:

1 teen knoflook
stukje verse gember
1 stengel citroengras /sereh.
1 soepkip a 1 kg
2 liter kraanwater
1 kippenbouillontablet
1 el zonnebloemolie
200 g panda rijst
6 middelgrote eieren
40 g verse selderij of uit een potje gedroogd
125 g taugé
citroen
100 gram gebakken uitjes (bakje
klein beetje dun gesneden prei

De meeste van deze Ingrediënten haal ik bij de toko.....lekker vers en goedkoper als bij de supermarkt.


Bereiden:

1.Plet de knoflook. Schil de gember en snijd in grove stukken. Snijd de stengel citroengras in stukken.
2.Doe de kip in een grote pan, schenk het water erbij en voeg de knoflook, gember, het citroengras en het bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 45 min. met de deksel op de pan op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en zout.
3.Neem de kip uit de pan. Zeef de bouillon zodat je de grote stukken eruit kunt halen. Neem het vel van de kip nadat het wat is afgekoeld en pluk met behulp van 2 vorken het vlees eraf. Doe het kippenvlees weer terug in de bouillon.
4.Snijd de rest van de knoflook in plakjes. Verhit de olie en fruit de knoflook goudbruin. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in ca. 8 min. hard, laat schrikken en pel. Halveer de eieren.
5.Doe in elk soepbord wat rijst, selderij, taugé, knoflook, prei en een ei. Schenk de hete bouillon erop. Snijd de citroen in partjes. Bestrooi de soep met de gebakken uitjes en knijp boven elk bord een partje citroen uit.

Tip:

Breng de soep eventueel op smaak met zoute ketjap of sambal voor een extra pittige smaak.

Selamat Makan :chef: animaatjes-koken-69256.gif
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 1
Berichten: 745
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Soto Ajam Indonesische kippensoep

Bericht door Grembel » 21 aug 2018, 20:07

jammie, dank je wel, ik ga het snel eens maken

Gebruikersavatar
f e r
Beheerster
Berichten in topic: 1
Berichten: 7792
Lid geworden op: 20 okt 2011, 12:48
Locatie: Den Haag

Re: Soto Ajam Indonesische kippensoep

Bericht door f e r » 22 aug 2018, 10:25

Dit is ook iets voor mij, ik kan elke dag wel Indisch eten :chef:
Alles sal regkom

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten in topic: 2
Berichten: 10630
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Soto Ajam Indonesische kippensoep

Bericht door Truus uit Breda » 22 aug 2018, 19:46

Lekker he Fer....ik ben er ook zo'n liefhebber van icon_thumright
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Plaats reactie