Zwart’ vlees

Afbeelding
Plaats reactie
Gebruikersavatar
de belg
Berichten in topic: 2
Berichten: 1203
Lid geworden op: 27 okt 2014, 13:55
Locatie: utrecht

Zwart’ vlees

Bericht door de belg » 05 apr 2018, 14:43

Voor 4 personen
600 g entrecote aan een stuk
maïsolie
stukje verse gember (ca. 30 g), in stukjes
2 blaadjes djeroek peroet
150 ml zoete ketjap
50 g goeloe djawa (palmsuiker)
Zout
2 el sambal
Braad het vlees in de olie rondom aan.
Doe de rest van de ingrediënten in een hoog pannetje waar het vlees net in kan.
Laat even koken en roer goed door.
Doe het vlees in de pan en voeg zoveel water toe dat het net onder staat.
Laat het vlees 15 min. zachtjes koken.
Haal uit de pan en hou het onder folie warm.
Kook het stoofvocht op hoog vuur tot de helft in.
De saus moet zacht zoet, scherp en zeer kruidig zijn.
Voeg evt. zout en wat sambal toe.
Leg het vlees op een schaal,
giet de saus erover en serveer met rijst,
in wat koenjit gekookte bloemkool en kousenband/sperziebonen gemengd met wat kokos.
Afbeelding
Afbeelding

sterven is het toetje van het leven

Gebruikersavatar
anniek
Berichten in topic: 1
Berichten: 380
Lid geworden op: 01 okt 2015, 23:26
Locatie: Apeldoorn

Re: Zwart’ vlees

Bericht door anniek » 05 apr 2018, 18:59

icon_thumright icon_thumright :chef:

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten in topic: 1
Berichten: 11350
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Zwart’ vlees

Bericht door Truus uit Breda » 05 apr 2018, 20:59

Dat ziet er ook alweer zo lekker uit.... icon_thumright :chef:
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
waterloper
Berichten in topic: 1
Berichten: 3213
Lid geworden op: 24 okt 2011, 17:01
Locatie: Winschoten

Re: Zwart’ vlees

Bericht door waterloper » 06 apr 2018, 06:46

Jij eet wel lekker Johan, ik moet het doen met bloemkool met een sausje.
Mvg. Antjo
Rust roest is niet aan mij besteed.

Gebruikersavatar
de belg
Berichten in topic: 2
Berichten: 1203
Lid geworden op: 27 okt 2014, 13:55
Locatie: utrecht

Re: Zwart’ vlees

Bericht door de belg » 10 apr 2018, 13:37

waterloper ,ga dan ook eens aan de slag in de keuken en verras je vrouw en anderen met je kookkunst.
lees wat er staat en je kan het zelf ook maken.
succes gegarandeerd [2624gmg.gif]
Afbeelding

sterven is het toetje van het leven

Plaats reactie