Goulashsoep

Afbeelding
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 3
Berichten: 920
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Goulashsoep

Bericht door Grembel » 29 mei 2018, 20:47

Goulashsoep

Afbeelding

Ingrediënten:

1 pond runderpoulet
250 gram mager gerookt spek
1 pond uien
bakje champignons
1 laurierblad
1 eetlepel basterdsuiker (mag ook gewone suiker zijn)
2 dikke aardappelen in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
3/4 eetlepel zout
1,5 eetlepel paprikapoeder mild of zoet
1 eetlepel gerookte paprikapoeder
1/2 eetlepel sambal badjak
1/2 theelepel peper
1/2 eetlepel tijm
1/2 eetlepel marjolein
beetje foelie
beetje gemalen kruidnagel
groot blikje tomatenpuree
1/2 eetlepel mosterd
scheutje azijn
scheutje ketjap
2 bouillonblokken opgelost in 2 liter water
beetje gemberpoeder
beetje chilipoeder
beetje anijszaad/gemalen kummel
125 gram bloem

Bereiding:

Uien en knoflook snipperen.
Aardappels schillen en in kleine stukjes snijden.
De paprika wassen, ontdoen van zaad en in reepjes of stukjes snijden
Spek uitbakken, zonder dat het bruin wordt, spek uit de pan halen.
In het spekvet de vleesbrokken mooi bruin bakken.
Dan de kleingesneden uien meebakken en 10 min. laten smoren.
Het spek erbij doen en nogmaals 10 min. laten smoren, wel blijven roeren.
Voeg de rest van alle ingrediënten toe, behalve de bloem.
Laat de soep in zijn geheel 4 uur zachtjes laten trekken.

Bloem pas na de 4 uur stoven toevoegen:
Wat vocht van soep afpakken en hiermee de bloem aanroeren, de rest van de soep onder af en toe roeren aan de kook laten komen, dan binden met de bloem, even doorkoken en klaar.
De soep 1 nachtje laten rusten, de volgende dag is de soep veel lekkerder van smaak en geur.

Serveertip:
Lekker met stokbrood en kruidenboter

Variatie ingrediënten:
Ook lekker om er sperzieboontjes toe te voegen.

Afbeelding

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten in topic: 1
Berichten: 11748
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Goulashsoep

Bericht door Truus uit Breda » 30 mei 2018, 21:23

Heerlijk Grembel.....ik maak deze soep ook regelmatig zelf maar dit is ook een lekker recept hoor.... animaatjes-bedankt-69681.gif
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 3
Berichten: 920
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Goulashsoep

Bericht door Grembel » 30 mei 2018, 23:39

Truus uit Breda schreef:
30 mei 2018, 21:23
Heerlijk Grembel.....ik maak deze soep ook regelmatig zelf maar dit is ook een lekker recept hoor.... animaatjes-bedankt-69681.gif
Graag gedaan, ik maak hem tegenwoordig in de slowcooker en fruit alleen de uien met de tomaten puree om te ontzuren verder rest gooi ik alles in de cooker en na 8 uur voila, even binden en dan volgende dag is hij nog lekkerder jammie

Gebruikersavatar
anniek
Berichten in topic: 1
Berichten: 380
Lid geworden op: 01 okt 2015, 23:26
Locatie: Apeldoorn

Re: Goulashsoep

Bericht door anniek » 08 jun 2018, 18:59

Dit moet ik eens proberen.

Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 3
Berichten: 920
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Goulashsoep

Bericht door Grembel » 08 jun 2018, 21:12

anniek schreef:
08 jun 2018, 18:59
Dit moet ik eens proberen.
echt een aanrader, heb je ook een slowcooker anniek? het kan uiteraard ook in de pan

Plaats reactie