Mosterd-preisoep met spekjes

Afbeelding
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 5
Berichten: 920
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door Grembel » 19 sep 2018, 08:54

Deze soep is heerlijk, al 2 keer gemaakt in korte tijd. 1 keer in de pan en afgelopen weekend in de slowcooker. Ook bij onze limburgse familie erg in de smaak gevallen. het recept komt van Brendakookt.nl en iets aan gepast qua smaak meer mosterd en citroenpeper erbij
Ook waren de 2 preien vrij dik , dus middel grote aardappels en 1,5 liter bouillon dus ook een bouillonblokje extra toegevoegd. dus maak hem naar eigen smaak af.

Mosterdsoep met prei en spek

Ingrediënten:
1 ui
2 teentjes knoflook of 2 tl knoflookpasta
2 preien
2 aardappelen
1 liter kippenbouillon (of groentebouillon)
3 volle eetlepels grove Zaanse mosterd
50 ml kookroom
citroenpeper
4 plakjes ontbijtspek
verse peterselie


Bereiding:
Snipper de ui en pers de knoflook. Verwarm een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook even aan.

Snijd de prei in halve ringen. Houd evt. wat prei apart voor de garnering, voeg de rest van de prei bij de pan en bak dit even mee.

Schil de aardappelen en snijd in stukken.
Voeg dit samen met de bouillon bij de pan en breng aan de kook.
Laat dit hierna op zacht vuur ongeveer 15 minuten koken.

Bak de ontbijtspek in een koekenpan zonder toevoegen van olie of boter krokant en breek in stukjes of vermaal het grof

Pureer de soep met een staafmixer glad.
Voeg de grove mosterd toe en pureer nog even door zodat de mosterd goed gemengd is. Voeg de kookroom en een beetje citroenpeper toe en breng nog even tot het kookpunt.

Schep de mosterdsoep in de kommen/borden en garneer met ringen prei, verse peterselie en krokante ontbijtspek.

Tip:
Afhankelijk van de dikte en gewicht van de prei, de bouillon, room en aardappels aanpassen
Evt. nog extra mosterd naar smaak toevoegen

Bereiding: 30 minuten
Voor: 4 soepkommen
Bereidingstijd slowcooker; 3 uur op hoog of 6 uur op laag

Bron: www.brendakookt.nl

Afbeelding

Gebruikersavatar
grootjegerda
Berichten in topic: 1
Berichten: 1504
Lid geworden op: 13 mei 2018, 22:24

Re: Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door grootjegerda » 19 sep 2018, 11:42

Dat ziet er erg lekker uit icon_thumright
dennenboom.gif -kerstmis-.gif [kerstmis-13369.png] kerstmis kerstman.png

Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 5
Berichten: 920
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door Grembel » 19 sep 2018, 19:11

grootjegerda schreef:
19 sep 2018, 11:42
Dat ziet er erg lekker uit icon_thumright
dat is het ook, dit is de eerste versie, de 2e keer iets meer kookroom en wat bouillon, nu ik de preien zie in de winkels, veel dikker dan zou ik 2 preien, 2 middel grote aardappels en 1,5 liter water met 3 bouillonbokjes doen maar is natuurlijk persoonlijk

Gebruikersavatar
f e r
Beheerster
Berichten in topic: 1
Berichten: 8294
Lid geworden op: 20 okt 2011, 12:48
Locatie: Den Haag

Re: Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door f e r » 22 sep 2018, 19:34

Ik twijfel nog.
Take care zegt f e r

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten in topic: 2
Berichten: 11748
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door Truus uit Breda » 23 sep 2018, 08:46

Het is het proberen waard ..... icon_thumright
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 5
Berichten: 920
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door Grembel » 23 sep 2018, 14:36

f e r schreef:
22 sep 2018, 19:34
Ik twijfel nog.
als je van mosterd houdt, zou ik zeker een poging wagen

Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 5
Berichten: 920
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door Grembel » 23 sep 2018, 14:38

Truus uit Breda schreef:
23 sep 2018, 08:46
Het is het proberen waard ..... icon_thumright
ik ben benieuwd wat je er van vind, tijdens het familieweekend heb ik het in de slowcooker gemaakt en een honig kruidenbuiltje kip toegevoegd, alles was op, ok mijn goulashsoep en hartige muffins, voel me vereerd hihi, ik kook altijd te veel en heb over...

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten in topic: 2
Berichten: 11748
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door Truus uit Breda » 23 sep 2018, 19:14

Het lijkt een beetje op aardappelsoep maar dan met mosterd erbij......ik ga het zeker maken. icon_thumright
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
Grembel
Berichten in topic: 5
Berichten: 920
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Mosterd-preisoep met spekjes

Bericht door Grembel » 23 sep 2018, 21:57

Truus uit Breda schreef:
23 sep 2018, 19:14
Het lijkt een beetje op aardappelsoep maar dan met mosterd erbij......ik ga het zeker maken. icon_thumright
Er zit meer prei dan aardappel in

Plaats reactie